ねる@ろぐ

豆知識中心の雑多ブログです。

豆知識

茄子の種が多かったり黒ずんでいたりする原因とは?

投稿日:

はじめに

最近、台風や雨の影響でレタスやキャベツなどの葉物野菜が高い状態が続いていますね。

ひどいところでは1玉\500もするところもあるとか・・・

 

そんな中で安くて美味しい野菜、それは『茄子』です。

特に今の時期の茄子は秋茄子と呼ばれていて「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉の通り、とても美味しいです。

 

%e8%8c%84%e5%ad%90

 

私は、茄子が大好きなので一年中冷蔵庫にストックしてありますが、たま~になんですけど種の部分がとても多くなっていたり黒ずんでいるものを見つけることがあります。

これまでは「これは一体・・・」と疑問に思いつつも、調理してしまえば全然気にならないのでスルーしてきたのですが、先日友人が「これ種があるから捨てた方がいいかも」と言っていたのがとても気になりました。

 

 

茄子の種ってよくないものなの?

茄子の種は一見気持ち悪かったり、調理法が悪いとデロデロ状態になってしまいますが、食べてしまっても問題はないそうです。

ただ、茄子の種は時間が経って鮮度が悪くなると黒く変色してきてしまいます。

 

%e8%8c%84%e5%ad%90%e7%a8%ae%e9%bb%92%e3%81%84

↑黒くなってしまった茄子の種

 

茄子自体がブヨブヨになったり痛んでいなければ食べても問題はないですが、痛み始めている証拠なので種が黒くなってきていることに気付いたらすぐに食べてしまうようにしましょう。

 

 

種なし茄子ができる秘密とは?

最近では種なしの茄子も多く流通しているようです。

私は種ありの茄子しか見たことないですけどね(;’∀’)

 

しかし、どうやって種なしの茄子を作っているのでしょう?

秘密は『トマトトーン』という植物成長調整剤にあるみたいです。

 

syo00213-2016

 

トマトトーンはオーキシン活性により、トマト・ナスの着果・肥大・熟期の促進作用を持つ植物ホルモン剤です。

他にも、皮が固くなってしまう石茄子防止にも優れた効果を発揮するそうです。

 

特に健康への害などもないそうなので、茄子を美味しく仕上げてくれる素晴らしい農薬なんですよ。

 

 

さいごに

茄子は麻婆茄子、煮浸し、天ぷら、焼き茄子と様々な美味しい食べ方があります。

美味しくてたくさん食べたいので、ついつい大量に入った大袋を買ってしまいますが、結構痛むのが早い野菜なので種の色に気を付けながら、痛んでしまう前に全部食べられるように消費していきましょう。

-豆知識

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

no image

メスしかいない?三毛猫の秘密

かわいいかわいい三毛猫。「うちの子も三毛よ!」って人もいるんじゃないでしょうか?  今回はそんな三毛猫に関する雑学。   三毛猫の秘密もし、自分家の猫 …
no image

『夜驚症』夜泣きと勘違いしやすい睡眠障害

子育てで大変なのが、赤ちゃんの夜泣き。夜中に赤ちゃんが泣きだして「あー夜泣きかぁ」と赤ちゃんをあやすのは大変ですよね(´・ω・`)  しかし、ただの夜泣きではない可能性があるのです …
no image

人工芝は危険?GK(ゴールキーパー)ばかり癌になる理由

はじめに最近、日本でも人気のスポーツ”サッカー”。かつては日本の人気スポーツ第一位だった”野球”を抜いて、今では一番人気のスポーツとなっています。&nb …
no image

『シロクマ(ホッキョクグマ)』本当の色は”白”ではない

動物園で見ることができる『シロクマ(ホッキョクグマ)』。白くてモフモフで大人気ですよね~(*´ω`*)  実はものすごく凶暴だったりするのは、みなさん知っているかもしれませんが、そ …
no image

ラムネの栓に使われているのは”ビー玉”ではない?

はじめにキレイな丸い形にカラフルで綺麗なガラス玉。そう、”ビー玉”です。 ビーダマンなどのビー玉を使ったおもちゃなども生まれていて、子供時代に誰しもが手にした遊び道具 …