ねる@ろぐ

豆知識中心の雑多ブログです。

豆知識

『キビヤック』アザラシを使った世にも奇妙な食べ物

投稿日:2016年1月8日 更新日:

あなたは『キビヤック』って聞いたことありますか?

アラスカなどに住むイヌイットの方々の食べ物であり、非常に面白い作り方をすることで有名です。

 

キビヤック

 

 

 

驚き!キビヤックの作り方

【材料】

  • アパリアス(海鳥)
  • アザラシ

 

【作り方】

  1. 捕獲したアパリアスを冷暗所に1日放置して冷やしましょう
  2. アザラシの腹を裂き、皮下脂肪だけを残して内臓と肉を全て削ぎ落とします
  3. 空っぽになったアザラシの腹にアパリアスをそのまま突っ込んで、全部突っ込んだら腹を縫い合わせましょう。
  4. 3の工程まで済ましたアザラシを土の中に埋めます。この時に、空気抜きや野生の動物に掘り返されるのを防ぐために重石を置きましょう。
  5. 2ヶ月~数年間、放置&熟成させます。
  6. アザラシを掘り出し中からアパリアスを取り出して美味しくいただきましょう。

 

シンプルかつダイナミックな料理ですね。好感が持てます。

 

キビヤック2

 

うそ、ゴメン、無理だわ・・・

好感なんて持てっこないわ( ;∀;)

 

何を思ってこんなの思いついたのさ・・・

 

 

キビヤックの食べ方

食べるときはまず、取り出したアパリアスの尾羽を除去します。

そのあと、丸出しになった総排泄口に口をつけて液状に発酵した内臓を啜ります

啜り終わったら、肉も皮も裂きながら丸ごと食します。もちろん歯で頭蓋骨まで噛み砕いて脳味噌もしっかりいただきましょうね。

 

また、発酵した内臓は取り出してソース代わりに使うこともあるんだとか。

 

ぐぅす・・・

書いてて気分悪くなってくる(´・ω・`)

 

 

キビヤックの臭い

料理なのに『匂い』じゃなくて『臭い』ってどうなの?

ねぇねぇ?キビヤックさんどうなの・・・?

 

【世界の臭い食べ物ランキング】

  1. シュールストレミング
  2. ホンオフェ
  3. エピキュアーチーズ
  4. キビヤック
  5. くさや

 

キビヤックはなんと日本産が誇る『くさや』を抜いて、世界で第4位の臭さを誇っております!すごいぞキビヤック!

 

 

キビヤックの栄養

キビヤックの液状化した内臓物は、発酵により生成されたビタミンを豊富に含むため加熱調理で酸化・分解してしまった生肉中のビタミンを補う機能があるとされ、かつては極北地域において貴重なビタミン源の一つだったみたいです。

 

昔のイヌイットの人々は食べるものすら中々なかったのだと思いますし、極寒の地でビタミンを確保しようとするとこれくらいしか方法はなかったんでしょうね。

 

 

 

誕生日やクリスマスなど、祝い事の席でよく出されてるみたいだけど、あっちの人たちはみんな美味しく食べてるのかな・・・?

 

ちなみにこのキビヤック、漫画やアニメで有名な『もやしもん』でも登場しています。

初めて見た時の衝撃は忘れません・・・

-豆知識

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

no image

『亜鉛』の摂取で怪我と病気に強くなろう

最近の研究では、私達人間の体にはビタミンやアミノ酸など、色々な栄養が必要なことが判明しています。 しかし、必要な分の栄養を摂取しようとすると想像以上に大変です。そこで、簡単に摂取目標に届くよ …
no image

洗顔料や歯磨き粉の『スクラブ』は危険だった・・・その理由とは?

男性向けのサッパリとした洗い上がりが特徴だったりする洗顔料や歯磨き粉によく入っている『スクラブ』。実は最近、私達にとってとても危険だったことが判明したと話題になっています・・・   …
no image

アルビノの反対『メラニズム』

あなたは『アルビノ』を知っていますか?結構有名かもしれませんね。今回はそんなアルビノ関連のお話。   アルビノ ↑の画像のように、遺伝子情報の欠陥によりメラニン …
no image

骨を貪り食う者”ゾンビワーム”とは?

はじめに海底に沈んだ生物の死骸は、他の色々な生物に食べられて自然に還っていきます。 肉は貝やカニに食べられてすぐなくなってしまうのですが、それだけでは骨が残ってしまいます。しかし、海の底に潜 …
no image

国内水族館の『ラッコ』・・・減少し続ける原因は一体何?

愛らしく手を繋いだり、貝を石で叩き割る姿がキュートな水族館のアイドル・・・それは、『ラッコ』ちゃん!  実は、このラッコちゃん。昔は日本国内でも色んな施設にいたんですが、今となって …